Les ingrédients (pour 10 personnes)
- 250 g de saumon frais
- 250 g de saumon fumé
- 100 g d’échalotes
- 1 botte d’échalote
- 1 dl d’huile d’olive
- 1.5 dl de crème fleurette
- sel et poivre
La progression
Réaliser du tarama : Au cutter, mixer le saumon fumé, le saumon frais, les échalotes, la ciboulette , l’huile d’olive et la crème. Quand la masse est prête, ajouter la mie de pain fraîche.
Détailler le pain de mie et le toaster.
Monter les croques de tarama : A partir de la recette de base, monter les croques en ajoutant les ingrédients que vous souhaitez ( œufs de poissons, tranche de saumon, salade…)
Bon appétit
Amitiés gourmandes
