cheesecake de saumon fumé

Cheesecake au saumon fumé

Je suis abonné à plusieurs newsletters et l’une d’elle cette semaine a retenu mon attention. Celle du site : péché de gourmandise.

J’ai suivi la recette et le résultat est excellent. Je vous la livre ici :

Pour 6 personnes, il faut :

  • 100 g de biscuits apéritifs Tuc
  • 60 g de beurre
  • 300 g de ricotta
  • 150 g de mascarpone
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 bouquet d’aneth
  • 1 c à s de baies roses

 La recette

Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre. Répartir la pâte obtenue dans le fond  de 6 cercles de 8 cm de diamètre posés sur une plaque à four et cuire 10 mn à 180°C.

Réserver 6 languettes de saumon pour la décoration et hacher le reste de saumon au couteau. Mélanger les baies roses concassées, la ricotta, le mascarpone et l’aneth effeuillé. Incorporer le saumon, saler et poivrer.

Placer les fonds de biscuits avec les cercles sur les assiettes et répartir la crème au saumon. Lisser la surface et mettre 2 h au frais.

Retirer les cercles et décorer avec les languettes de saumon réservées.

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

cheesecake1

Partager la recette
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
Posts créés : 665

Posts liés

0 thoughts on “Cheesecake au saumon fumé

Laissez un commentaire !

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Retour en haut