sauce chocolat et profiteroles

La sauce chocolat

Après la confection de la crème glacée vanille Bourbon, je ne pouvais passer à côté de l’indissociable profiterole au chocolat. Pour les choux, la recette, je vous l’ai donnée sur ce blog. Et pour la sauce …

Les ingrédients

200 g de chocolat à cuire
50 g de sucre semoule
50 g de sucre roux (vergeoise)
1/4 de litre de crème
100 g de lait
Une petite pointe de Rhum (Celui de mes amis de la Martinique, merci Elisabeth)

La recette

sauce chocolat1   Dans une casserole, mettre le chocolat, le sucre semoule et le sucre roux.

sauce chocolat2 Ajouter le lait et la crème et cuire à feu doux.

sauce chocolat3 Ajouter le Rhum..

et arroser les profiteroles !!!

sauce chocolat4
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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