Après la confection de la crème glacée vanille Bourbon, je ne pouvais passer à côté de l’indissociable profiterole au chocolat. Pour les choux, la recette, je vous l’ai donnée sur ce blog. Et pour la sauce …
Les ingrédients
200 g de chocolat à cuire
50 g de sucre semoule
50 g de sucre roux (vergeoise)
1/4 de litre de crème
100 g de lait
Une petite pointe de Rhum (Celui de mes amis de la Martinique, merci Elisabeth)
La recette
Dans une casserole, mettre le chocolat, le sucre semoule et le sucre roux.
Ajouter le lait et la crème et cuire à feu doux.
Ajouter le Rhum..
et arroser les profiteroles !!!
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
