Je suis dans ma période île flottante.. Et comme je suis gourmand de sucré, en voici une version fruitée !
Les ingrédients :
- 500 g de fraises
- 4 dl de cidre brut
- 70 g de miel
- 2 œufs
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre moulu
- 30 g de sucre
La recette
1 – Nettoyer et équeuter les fraises. Garder 4 belles fraise pour le décor. Verser le cidre dans une grande casserole, ajouter les fraises, le miel, la cannelle et le gingembre.
2 – Faire cuire à feu moyen pendant 5 min.
3 – Mixer l’ensemble et refroidir.
4 – Monter les blancs en neige, les serre avec 30 g de sucre. Mouler en dans 4 tasses et cuire chaque tasse au micro-ondes pendant 10 secondes.
5 – Verser la soupe de fraises dans des ramequins individuels et surmonter d’une ile flottante démoulée. Au moment de servir, vous pouvez décorer de feuilles de menthe.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
