ile flottante de fraise

Ile flottante de soupe de fraises au cidre

ile flottante fraise 1Je suis dans ma période île flottante.. Et comme je suis gourmand de sucré, en voici une version fruitée !

Les ingrédients :

  • 500 g de fraises
  • 4 dl de cidre brut
  • 70 g de miel
  • 2 œufs
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 30 g de sucre

La recette

1 – Nettoyer et équeuter les fraises. Garder 4 belles fraise pour le décor. Verser le cidre dans une grande casserole, ajouter les fraises, le miel, la cannelle et le gingembre.

2 – Faire cuire à feu moyen pendant 5 min.

3 – Mixer l’ensemble et refroidir.

4 – Monter les blancs en neige, les serre avec 30 g de sucre. Mouler en dans 4 tasses et cuire chaque tasse au micro-ondes pendant 10 secondes.

5 – Verser la soupe de fraises dans des ramequins individuels et surmonter d’une ile flottante démoulée.  Au moment de servir, vous pouvez décorer de feuilles de menthe.

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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