beignet de pomme

Beignets de pomme

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 600 à 700 g de pommes
  • 50 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1 œuf entier
  • 2 blancs d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1,25 dl de bière
  • 2 pincées de sel

La recette

Dans un saladier mettre la farine en fontaine, au centre ajouter le sel et la bière, ajouter l’œuf entier. Mélanger à l’aide d’une spatule en bois afin d’obtenir une pâte molle.

Laisser reposer dans un endroit frais le temps d’éplucher  les pommes, de les vider et de les couper en tranches de 5 à 7 mn d’épaisseur. Saupoudrer les tranches avec 50 g de sucre et éventuellement arroser d’un peu de bon Calvados.

Monter les 2 blancs en neige, les ajouter délicatement à la pâte. Tremper les tranches de pomme une par une dans la pâte de façon à les recouvrir entièrement de pâte et les mettre aussitôt dans de l’huile à 180°C. Faire cuire 2 à 3 minutes sur la première face, retourner et finir la cuisson 2 à 3 minutes.

Je les ai servi avec du sucre bien sûr (légèrement saupoudré) mais avec une bonne confiture et mieux encore avec du Nutella, alors là…. c’est excellent !

Bon appétit
    Amitiés Gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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