Beignets de pomme
45min
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 600 à 700g de pommes
- 50g de sucre
- 125g de farine
- 1 oeuf entier
- 2 blancs d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1,25dl de bière
- 2 pincées de sel
Ustensiles
Cul de poule
Batteur
Poêle
Préparation
Temps total
45min
Préparation
20min
Repos
15min
Cuisson
10min
ETAPE 1
Dans un saladier mettre la farine en fontaine, au centre ajouter le sel et la bière, ajouter l’œuf entier. Mélanger à l’aide d’une spatule en bois afin d’obtenir une pâte molle.
ETAPE 2
Laisser reposer dans un endroit frais le temps d’éplucher les pommes, de les vider et de les couper en tranches de 5 à 7 mn d’épaisseur. Saupoudrer les tranches avec 50 g de sucre et éventuellement arroser d’un peu de bon Calvados.
ETAPE 3
Monter les 2 blancs en neige, les ajouter délicatement à la pâte. Tremper les tranches de pomme une par une dans la pâte de façon à les recouvrir entièrement de pâte et les mettre aussitôt dans de l’huile à 180°C. Faire cuire 2 à 3 minutes sur la première face, retourner et finir la cuisson 1 à 2 minutes.
ETAPE 4
Je les ai servi avec du sucre bien sûr (légèrement saupoudré) mais avec une bonne confiture et mieux encore avec du Nutella, alors là…. c’est excellent !
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