Les ingrédients pour 4 personnes
- 600 à 700 g de pommes
- 50 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 œuf entier
- 2 blancs d’œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1,25 dl de bière
- 2 pincées de sel
La recette
Dans un saladier mettre la farine en fontaine, au centre ajouter le sel et la bière, ajouter l’œuf entier. Mélanger à l’aide d’une spatule en bois afin d’obtenir une pâte molle.
Laisser reposer dans un endroit frais le temps d’éplucher les pommes, de les vider et de les couper en tranches de 5 à 7 mn d’épaisseur. Saupoudrer les tranches avec 50 g de sucre et éventuellement arroser d’un peu de bon Calvados.
Monter les 2 blancs en neige, les ajouter délicatement à la pâte. Tremper les tranches de pomme une par une dans la pâte de façon à les recouvrir entièrement de pâte et les mettre aussitôt dans de l’huile à 180°C. Faire cuire 2 à 3 minutes sur la première face, retourner et finir la cuisson 2 à 3 minutes.
Je les ai servi avec du sucre bien sûr (légèrement saupoudré) mais avec une bonne confiture et mieux encore avec du Nutella, alors là…. c’est excellent !
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
oh que c’est bon