Tarte de Linz
38h55
dont 20 min active
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 2 tartes
- 500g de farine
- 200g de sucre
- 80g d'amande
- 80g de cerneaux de noix
- 80g de noisette
- 1cas de cacao
- 1cas de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 250g de beurre
- 1 pot de confiture de framboise
Ustensiles
Blender
Saladier
Moule à manqué
Rouleau à pâtisserie
Pinceau
Préparation
Temps total
38h55
Préparation
25 min
Repos
36H
Cuisson
30 min
Linz est une ville du nord de l’Autriche, sur le Danube. Une tarte en est, en autre, sa spécialité, et pas n’importe laquelle ! La tarte de Lintz c’est une tarte faite d’une pâte aux fruits secs et garnie de confiture de framboise, puis recouverte d’un quadrillage de pâte.
ETAPE 1
Passer les fruits secs au mixer pour en faire de la poudre. Les mettre dans un saladier avec la farine, le sucre, le cacao, la cannelle, le sucre vanillé et la levure. Bien mélanger puis ajouter 2 oeufs et le beurre fondu. Bien malaxer et laisser reposer la pâte une nuit.
ETAPE 2
Dans un moule à tarte à fond mobile, disposer la pâte et fermer le tour avec un petit boudin de cette même pâte. Garnir ce fond avec la confiture de framboises.
ETAPE 3
Découper des lanières de pâte à la roulette, puis les disposer en croisillons sur la confiture. Badigeonner au jaune d’oeuf puis cuire à four moyen (170/180°) pendant 30minutes.
ETAPE 4
Laisser refroidir et surtout ne pas servir avant 24 heures.
J’adore cette tarte et j’aurai bien aimé déguster celle là
Elles est divine
je vais faire ta recette et je te donnerai des nouvelles
Bises
ce sera un plaisir de voir comme elle sera réussite