quiche à la fourme d'ambert

Quiche à la Fourme d’Ambert

Hé oui, il me restait un peu de Fourme d’Ambert et pour un soir avec une salade, une quiche ça devrait faire l’affaire. Top chrono, 10 minutes.

Les ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 100 g de fourme d’ambert
  • 4 œufs
  • 30 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 25 cl de crème fleurette
  • sel, poivre, muscade

La recette

Vous déroulez une pâte feuilletée achetée toute prête dans un moule à tarte.
Vous coupez la Fourme d’Ambert en petits cubes et vous les parsemez dans le fond de pâte feuilletée.
Vous préparez ensuite l’appareil à quiche. Il est commun à la plupart des quiches, seule la garniture change, Fourme d’Ambert, lardon et gruyère, saumon, poireaux, il y a autant de quiches différentes que d’envies… Vous cassez 4 œufs dans un saladier, vous ajoutez 30 g de farine et vous fouettez bien. Vous ajoutez  40 cl de lait et 25 cl de crème fraîche, sel, poivre fraîchement moulu et quelques râpures de noix de muscade. Vous versez cet appareil dans le fond de quiche et vous cuisez à four chaud (180°C) pendant 40 minutes environ. A la sortie du four, vous laissez tiédir quelques minutes et vous découpez et dégustez. Avec une roquette, assaisonnée huile de noix et vinaigre de cidre, c’est parfait.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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