Quiche aux blettes

Quiche sans pâte aux blettes

quiche bletteUne petite recette simplissime à réaliser en 15 minutes. C’est l’été et les blettes sont magnifiques sur le marché ce matin, alors allons-y !

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 g de feuilles de blette
  • 100 g de jambon cuit (en petits cubes)
  • 2 petites échalotes
  • 20 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de fromage type tomme par exemple
  • Poivre, sel
  • Thym

La recette

Cuisiner les feuilles de blette à la vapeur ou 10 mn dans l’eau bouillante, bien les égoutter.

Dans une poêle, faire suer  les échalotes dans le beurre,  ajouter le jambon puis les feuilles de blette. Assaisonner le mélange (poivre, sel, un peu de thym). Laisser cuire 5 mn l’ensemble.

Mettre le mélange dans un moule à tarte.

Mélanger dans un récipient les œufs, le lait la farine et une pincée de poivre et de sel. Ajouter le mélange aux blettes et jambon dans le moule à tarte.

Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire dans un four à  180°C pendant 40 mn.

Et voilà !

Accompagner d’une bonne salade verte.

Si vous désirez acheter des ingrédients de qualité pour réaliser cette recette, rendez-vous sur le site des fermes d’ici ! Vous m’en direz des nouvelles !

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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