Une petite recette simplissime à réaliser en 15 minutes. C’est l’été et les blettes sont magnifiques sur le marché ce matin, alors allons-y !
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de feuilles de blette
- 100 g de jambon cuit (en petits cubes)
- 2 petites échalotes
- 20 g de beurre
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de fromage type tomme par exemple
- Poivre, sel
- Thym
La recette
Cuisiner les feuilles de blette à la vapeur ou 10 mn dans l’eau bouillante, bien les égoutter.
Dans une poêle, faire suer les échalotes dans le beurre, ajouter le jambon puis les feuilles de blette. Assaisonner le mélange (poivre, sel, un peu de thym). Laisser cuire 5 mn l’ensemble.
Mettre le mélange dans un moule à tarte.
Mélanger dans un récipient les œufs, le lait la farine et une pincée de poivre et de sel. Ajouter le mélange aux blettes et jambon dans le moule à tarte.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire dans un four à 180°C pendant 40 mn.
Et voilà !
Accompagner d’une bonne salade verte.
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Bon appétit
Amitiés Gourmandes
