Quiche sans pâte aux blettes

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1H10
dont 15min active



Très facile

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Bon marché

Ingrédients

Pour 4 personnes

500g de feuilles de blette
100g de jambon cuit (en petits cubes)
2 petites échalotes
20g de beurre
50cl de lait

2 oeufs
100g de farine
100g de fromage type tomme par exemple
Poivre et sel
Thym

Ustensiles

Casserole

Passoire

Poêle

Plat à tarte

Saladier

Préparation

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Temps total

1H10



Préparation

15min



Repos

–



Cuisson

55min

Une petite recette simplissime à réaliser en 15 minutes. C’est l’été et les blettes sont magnifiques sur le marché ce matin, alors allons-y !

ETAPE 1

Cuisiner les feuilles de blette à la vapeur ou 10 mn dans l’eau bouillante, bien les égoutter.

ETAPE 2

Dans une poêle, faire suer les échalotes dans le beurre, ajouter le jambon puis les feuilles de blette. Assaisonner le mélange (poivre, sel, un peu de thym). Laisser cuire 5 mn l’ensemble.

ETAPE 3

Mettre le mélange dans un moule à tarte.

ETAPE 4

Mélanger dans un récipient les œufs, le lait la farine et une pincée de poivre et de sel. Ajouter le mélange aux blettes et jambon dans le moule à tarte. Saupoudrer de fromage râpé.