La moule de bouchot – Son histoire

bouchot

Le mot bouchot viendrait de la découverte d’un Irlandais, Valton qui réalise les premières installations en 1046 dans la baie de l’Aiguillon en Vendée.

Il posait des filets au-dessus de l’eau pour capturer les oiseaux, sur des pieux. Il s’aperçut que ces derniers se couvraient de moules dont la croissance était plus rapide que celles fixées sur les rochers. Il développa ces installations en forme de V (la première lettre de son nom!) qui furent nommées bouchots (de l’irlandais boutchof qui signifie clôture en bois)! Il plaçait les jeunes moules dans des sacs, réalisés avec des vieux filets.

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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