La cafetière - Son histoire
C’est en 1802 que le pharmacien français François Antoine Descroisilles eut l’idée de se relier deux conteneurs métalliques avec une assiette pleine de trous comme une passoire remplie de café puis de chauffer sous le récipient inférieur. Quand l’eau a atteint son point d’ébullition, elle est remontée jusqu’au récipient supérieur, l’infusion ayant pris l’odeur et le goût du café. Cette même année, il a breveté son invention avec le nom de «Caféolette», la première machine à café dans l’histoire est née.
L’ingénieur agronome et chimiste français, Antoine Cadet de Vaux, met sur le marché, en 1806, la cafetière en porcelaine.
En 1873, le premier brevet a été produit aux États-Unis, c’était un cylindre qui contenait un filtre à l’intérieur qui pressait le marc de café, le problème était que le diamètre du filtre ne correspondait pas toujours parfaitement au cylindre. Le consommateur devait passer plusieurs fois l’infusion afin de la filtrer.
Le café que nous le connaissons aujourd’hui est apparu grâce à une femme au foyer allemande du nom de Melitta Benz, qui, en 1907, selon le système de l’invention primitive deux conteneurs reliés entre eux, a introduit la variante de mettre un tissu de laine poreux au lieu d’un égouttoir. Le résultat à court terme était bon mais à moyen terme il s’est avéré inefficace en vérifiant que le tissu, à l’usage, était déchiré et usé. Il n’a pas fallu longtemps pour trouver la solution au problème, puisque l’année suivante, elle a conçu un système jetable avec des papiers très poreux, en fait au début, il s’agissait de couper du papier buvard.
En 1940, un Allemand, Peter Schlunbohm, qui avait émigré un an auparavant aux Etats-Unis, a testé un nouveau matériel : le pyrex, un verre très résistant à la chaleur. Il a réalisé deux cônes inversés séparés par un papier poreux. Comme nous étions au milieu de la seconde guerre mondiale, toutes les usines étaient militarisées et la production orientée vers le matériel de guerre. Une usine ne pouvant accepter lancer un produit destiné à la vie civile sans le consentement du ministère de la Guerre, Peter Schlunbohm écrivit directement au président Franklin Delano Roosevelt, grand amateur de café, pour lui demander l’autorisation de lancer la production de son appareil. L’appareil a été commercialisé sous le nom de Chemex Coffee Maker.
Partagez !
À lire aussi
L’asperge, son histoire
L'asperge, son histoire Cousine éloignée du poireau et de l’oignon, cette dame raffinée qu’est l’asperge fait également partie de la famille des liliacées. Son parcours historique est aussi ancien que celui du poireau puisqu’elle est consommée depuis plus de 2000 ans. Cette plante potagère vivace est originaire des pays de…
Asperges sauce maltaise
Asperges sauce maltaise } 50min Difficile Partagez ! Moyen Ingrédients Pour 4 personnes 2kg d'asperges 4 jaunes d'oeuf 2 oranges maltaises 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 200g de beurre 1 morceau de sucre sel Poivre de Cayenne…
Asperges sauce mousseline
Asperges sauce mousseline } 20min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 4 personnes 1,5kg d'asperges 2 jaunes d'oeufs 200g de beurre 1 cuillère à café de vinaigre blanc Jus de citron Sel, poivre 50g de crème épaisse…
Comment cuire les asperges ?
Comment cuire des asperges ? Un ami, David, Chef cuisinier, m'a fait parvenir un message expliquant comment nous devrions cuire les asperges. Je m'empresse de partager avec vous ce savoir. Cela vous sera bien utile lors de votre prochain achat ! Merci à toi, David ! Partagez ! …
Gaspacho aux crevettes et à la coriandre
Les ingrédients (pour 6 personnes) La recette Peler le concombre et le découper en tronçons. Eplucher l’ail et les oignons. Laver et épépiner le poivron. Laver les tomates et éliminer le pédoncule. Mixer finement tous ces légumes et le jus de tomate au blender. Assaisonner avec sel, poivre, tabasco,
Crêpes soufflées
Crêpes soufflées - ma recette } 1H35 min Moyen Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 280g de Farine 5 oeufs 1L de lait 2cl d'huile 1 pincée de sel 70g de sucre 1 sachet de…
Tuile framboise
Tuile Framboise } 23mindont 15min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour - personnes Pulpe de framboise Sucre Farine 100g de Beurre doux fondu froid Ustensiles Casserole Cul de poule Lèchefrite du four Feuille de Silpat Préparation…
Millefeuille Minute
Millefeuille Minute } 20mindont 15min active Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour - personnes 250g Crème liquide 100g de praliné 8g Gélatine 250g Crème fouettée Ustensiles Lèchefrite du four Poche à douille Préparation } Temps total 20min…
Tuiles de Grué
Tuiles de Grué } 25min Très facile Partagez ! Bon marché Ingrédients Pour - personnes 50g de beurre 60g de sucre 20g Glucose 20g de crème liquide 1g de pectine 50g de grue de cacao 50g de coco râpée…
Tarte fine sablée noisettes aux poires
Les ingrédients Pâte sablée Noisette Crème de noisette Poires conférences 1 kg La recette Sablé noisette :Crémer le beurre pommade et le sucre.Ajouter l’œuf battuIncorporer en plusieurs fois la farine et le sel puis ajouter la poudre de noisettes.Laisser reposer 2h minimum. Crème de noisettes :Crémer le beurre et
0 commentaires