Tubilini de crêpe à la faisselle de chèvre - ma recette
1H05min
Moyen
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Bon marché
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 250g de Farine
- 3 oeufs
- 5 à 7dl de Lait
- 1 faisselle de chèvre
- 2cl d'huile
- 1 pincée de sel
- 40g de sucre
Ustensiles
Cul de poule
Fouet
Poêle
Préparation
Temps total
1H05
Préparation
20min
Repos
30min
Cuisson
15min
En dessert, sur un buffet, ou lors d’apéritifs dînatoires !
ETAPE 1
Dans un saladier, verser la farine, creuser une fontaine. Y casser les 3 œufs, puis l’huile, le sel et 20 g de sucre.
ETAPE 2
A l’aide d’un fouet, mélanger avec la farine, en ajoutant progressivement le lait afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
ETAPE 3
Dans une poêle légèrement huilée, verser une louche de pâte, pencher la poêle pour étaler la poêle. Laisser dorer et retourner la crêpe.
ETAPE 4
Rouler les crêpes sur un tube métallique recouvert d’aluminium. Pré-couper en tronçons de 5 cm et sécher au four à 160°C pendant 15 minutes.
ETAPE 5
Bien mélanger la faisselle avec 20 g de sucre. Garnir les tubes de crêpe.
Des petits conseils en plus
Si le fromage de chèvre est trop fort pour vous, optez pour du fromage blanc ou une bonne crème fouettée, mais testez aussi avec une compote de fruits ou tout simplement du caramel de pommes.
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oh une intéressante recette,je ne connaissais pas la faisselle de chêvre
Recette italienne ou sicilienne ?
Ni sicilienne, ni italienne, Monsieur R, c’est une recette que j’ai crée à l’occasion d’une collaboration avec les producteurs normands, via https://www.lesfermesdici.fr/