Quiche à la Fourme d'Ambert

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1H05
dont 25 min active

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Très facile

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Bon marché

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
100g de fourme d'Ambert
4 oeufs
30g de farine

40cl de lait
25cl de crème fleurette
Sel, poivre, muscade

Ustensiles

Plat à tarte

Saladier

Préparation

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Temps total

1H05



Préparation

25 min



Repos

–



Cuisson

40 min

Hé oui, il me restait un peu de Fourme d’Ambert et pour un soir avec une salade, une quiche ça devrait faire l’affaire. Top chrono, 10 minutes.

ETAPE 1

Vous déroulez une pâte feuilletée achetée toute prête dans un moule à tarte.

Vous coupez la Fourme d’Ambert en petits cubes et vous les parsemez dans le fond de pâte feuilletée.

ETAPE 2

Vous préparez ensuite l’appareil à quiche. Il est commun à la plupart des quiches, seule la garniture change, Fourme d’Ambert, lardon et gruyère, saumon, poireaux, il y a autant de quiches différentes que d’envies… Vous cassez 4 œufs dans un saladier, vous ajoutez 30 g de farine et vous fouettez bien.

ETAPE 3

Vous ajoutez 40 cl de lait et 25 cl de crème fraîche, sel, poivre fraîchement moulu et quelques râpures de noix de muscade. Vous versez cet appareil dans le fond de quiche et vous cuisez à four chaud (180°C) pendant 40 minutes environ.

ETAPE 4

A la sortie du four, vous laissez tiédir quelques minutes et vous découpez et dégustez. Avec une roquette, assaisonnée huile de noix et vinaigre de cidre, c’est parfait.