Les ingrédients
- 250 g d’aubergine
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 1 tranche de pain de mie
- 25 cl de lait
- Basilic
- Ciboulette
- Coulis de tomate
La recette
Prendre 250 g d’aubergine, les couper en deux puis les passer au four 10 minutes. Sortir les aubergines, récupérer l’intérieur avec une cuillère. Mettre ceci dans un saladier avec 2 gousses d’ail,1 œuf, du basilic, de la ciboulette, une tranche de pain de mie et 1/4 de litre de lait. Saler, poivrer et passer le tout au mixer. Mettre en moule beurré puis cuire au four au bain-marie à 160°C pendant une quinzaine de minutes. Laisser refroidir un peu et démouler. Accompagner d’un coulis de tomate bien relevé.
Bon appétit
Amitiés gourmandes
