Après la quiche aux courgettes et au fromage de chèvre, voici maintenant la quiche aux petits légumes.
Pour vous procurer les produits, allez faire un petit tour chez Valentine !
Les ingrédients (pour 8 personnes)
- 150 g de courgettes
- 150 g de carottes nouvelles
- 150 g de navets nouveaux
- 1 pot de crème
- 4 œufs
- Sel et poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 1 pointe de noix de muscade
- 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 dl de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
La recette
Laver les courgettes et les ébouter. Les émincer finement. Éplucher les carottes et les navets. Les tailler en fins bâtonnets.
Blanchir les carottes et les navets pendant 3 minutes dans l’eau bouillante
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les courgettes émincées et les faire sauter à feu vif. Ajouter les carottes et les navets en bâtonnets. Saler et poivrer. Cuire 5 minutes. Débarrasser et laisser tiédir.
Foncer un cercle à tarte ou un moule à manqué (si vous désirez une quiche plus épaisse) avec la pâte (feuilletée ou brisée).
Préparer l’appareil à quiche : dans un saladier, casser les œufs et ajouter la crème fraîche, la farine, mélanger, ajouter le lait, saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade râpée. Bien mélanger.
Garnir le fond de la quiche avec les légumes sautés. Compléter avec l’appareil à quiche.
Cuire à four chaud à 180°C pendant 40 minutes
On peut encore donner plus de saveur à cette quiche en ajoutant de la ciboulette ciselée dans l’appareil.
Bon appétit
Amitiés gourmandes
