Envie de vitamines ! j’aime bien des salades, des légumes, des trucs frais. L’été dernier, j’avais acheté trop de poivrons et je ne voulais pas les perdre, alors je les ai marinés. Servis bien frais en entrée ou comme ingrédient d’une salade, c’est extra.
Je vous livre ici ma recette :
Les ingrédients
Des poivrons verts et rouges (mais les autres couleurs c’est bon aussi 😉
quelques gousses d’ail
quelques branches de thym frais
de l’huile d’olive
sel et poivre.
La recette
Retirer le pédoncule des poivrons.
A l’intérieur, mettre une gousse d’ail, une branche de thym frais, un filet d’huile d’olive, sel et poivre du moulin.
Envelopper dans un papier d’aluminium.
Cuire à four chaud (180°C) pendant 30 minutes.
Dés la fin de la cuisson, mettre dans une grande bassine d’eau froide (cela permettra de mieux retirer la peau)
Égoutter, retirer l’aluminium.
Éplucher les poivrons.
Découper en larges lanières et mettre dans un plat creux.
Ajouter les gousses d’ail cuites et coupées en 2 ou 3, une branche de thym frais,
Couvrir d’un peu d’huile d’olive…..
Et laisser mariner minimum 48 h.
Bon appétit
Amitiés gourmandes