poivron mariné

Les poivrons marinés

Envie de vitamines !  j’aime bien des salades, des légumes, des trucs frais. L’été dernier, j’avais acheté trop de poivrons et je ne voulais pas les perdre, alors je les ai marinés. Servis bien frais en entrée ou comme ingrédient d’une salade, c’est extra.

Je vous livre ici ma recette :

Les ingrédients

Des poivrons verts et rouges (mais les autres couleurs c’est bon aussi  😉
quelques gousses d’ail
quelques branches de thym frais
de l’huile d’olive
sel et poivre.

La recette

Retirer le pédoncule des poivrons.

A l’intérieur, mettre une gousse d’ail, une branche de thym frais, un filet d’huile d’olive, sel et poivre du moulin.

Envelopper dans un papier d’aluminium.

Cuire à four chaud (180°C) pendant 30 minutes.

Dés la fin de la cuisson, mettre dans une grande bassine d’eau froide (cela permettra de mieux retirer la peau)

Égoutter, retirer l’aluminium.

Éplucher les poivrons.

Découper en larges lanières et mettre dans un plat creux.

Ajouter les gousses d’ail cuites et coupées en 2 ou 3, une branche de thym frais,

Couvrir d’un peu d’huile d’olive…..

Et laisser mariner minimum 48 h.

Bon appétit

Amitiés gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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