blinis

Blinis

Je vous ai parlé de saumon fumé que j’accompagnais de blinis « maison » alors aujourd’hui, je vous en donne la recette. Pour accompagner le saumon fumé bien sûr, mais aussi à déguster avec du tarama ou  pourquoi pas du guacamole

Les ingrédients

  • 1 yaourt
  • 1 œuf
  • 125 g de farine
  • 10 gr de levure de boulanger.
  • Un peu de lait tiède (2 ou 3 cl)
  • 1 pincée de sel

La recette

Mettre la farine dans un  saladier. Ajouter le sel, la levure délayée avec le lait tiède, je jaune d’œuf et  le yaourt.  Ajouter délicatement  le blanc d’œuf monté en neige. Laisser reposer une demi heure.

Cuire dans une poêle anti adhésive en format des galettes d’une dizaine de centimètres de diamètre avec une cuillère. Dorer de chaque côté. Et servir chaud…

Bon appétit
Amitiés gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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