Je vous ai parlé de saumon fumé que j’accompagnais de blinis « maison » alors aujourd’hui, je vous en donne la recette. Pour accompagner le saumon fumé bien sûr, mais aussi à déguster avec du tarama ou pourquoi pas du guacamole…
Les ingrédients
- 1 yaourt
- 1 œuf
- 125 g de farine
- 10 gr de levure de boulanger.
- Un peu de lait tiède (2 ou 3 cl)
- 1 pincée de sel
La recette
Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le sel, la levure délayée avec le lait tiède, je jaune d’œuf et le yaourt. Ajouter délicatement le blanc d’œuf monté en neige. Laisser reposer une demi heure.
Cuire dans une poêle anti adhésive en format des galettes d’une dizaine de centimètres de diamètre avec une cuillère. Dorer de chaque côté. Et servir chaud…
Bon appétit
Amitiés gourmandes