Galette complète

}

1H20
dont 20 min active



Très facile

Partagez !



Bon marché

Ingrédients

Pour 10 galettes environ

Pour la pâte

250g de farine de sarrasin
2 oeufs
1 pincée de sel
20g d'huile de colza
500g de lait

Pour la garniture

Du jambon blanc
De l'emmental râpé
Des oeufs
De la crème fraîche (pour les plus gourmands)

Ustensiles

Saladier

Fouet

Poêle

Préparation

}

Temps total

1H20



Préparation

20 min



Repos

1H



Cuisson

2-3 min /galette

ETAPE 1

Dans un saladier, mettre la farine en fontaine, mettre le sel, les œufs et enfin l’huile. Mélanger progressivement la farine au fouet et ajouter doucement le lait.

ETAPE 2

Laisser reposer au moins une heure.

ETAPE 3

Chauffer la crêpière, huiler légèrement avec un chiffon doux. Verser la pâte et l’étaler à l’aide d’un râteau. Retourner la crêpe, y casser un œuf au centre, étaler le blanc sur toute la surface de la crêpe en laissant le jaune au centre, saupoudrer de gruyère râpé (sauf sur le jaune), puis parsemer de dès de jambon. Pour les plus gourmands, ajouter une ou deux cuillères café de crème fraîche. Replier la crêpe et …. Déguster !