Mariné de saumon cru et avocat à l'huile d'olive et mandarine
3H15
dont 15 min active
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 pavés de saumon frais
- 2 avocats mûrs
- 1 cuillère de gros sel
- Quelques feuilles de roquette
- Vinaigre balsamique blanc
- Huile d'olive à la mandarine
- Graines de sésame
Ustensiles
Plat
Préparation
Temps total
3H15
Préparation
15 min
Repos
3H
Cuisson
–
Il y a quelques temps, des amis, connaissant ma passion pour tout ce qui touche la cuisine, m’ont offerts des petites fioles d’huile aromatisées dont une huile d’olive à la mandarine…. J’ai cherché comment sublimer cette huile et ce soir, je me suis lancé dans un délire comme il m’arrive parfois… et on s’est bien régalé !
ETAPE 1
ETAPE 2
Vous rincez l’escalope et la séchez bien avec du papier absorbant. Vous taillez en dès réguliers.
ETAPE 3
Vous coupez un avocat en deux, retirez le noyau et lui aussi, vous le taillez en cubes.
ETAPE 4
Dans un plat creux de service, vous déposez quelques feuilles de roquette, les dès d’avocat et de saumon. Quelques gouttes de vinaigre blanc Balsamique et enfin cette merveilleuse huile d’olive à la mandarine… Quelques graines de sésame et vous dégustez…. Fabuleuses sensations !
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