Bavarois d’asperges vertes, saumon fumé
2H20
dont 20 min active
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour – personnes
- 1 bocal d'asperges vertes
- 2 feuilles de gélatine
- 25cl de crème fleurette
- Quelques tranchettes de saumon fumé
- Ciboulette et tomates cerises pour la décoration
- Une bonne cuillère de crème fraîche
Ustensiles
Blender
Tamis
Fouet
Préparation
Temps total
2H20
Préparation
20 min
Repos
2H
Cuisson
–
Un bocal d’asperges vertes et il n’en faut pas plus pour avoir envie de faire quelque chose.
ETAPE 1
D’abord couper la tête des asperges pour les utiliser en décoration. Puis mettre les queues dans un mixer, bien mixer, puis passer à travers un tamis fin.
ETAPE 2
Chauffer cette purée au micro-ondes. Ajouter les 2 feuilles de gélatines ramollies et bien mélanger.
ETAPE 3
Ajouter 25 cl de crème fleurette fouettée et mettre en petits moules individuels.
ETAPE 4
Faire prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
ETAPE 5
Démouler dans les assiettes de service. Faire un petit fagot d’asperge entourés de lanières de saumon fumé.
Décorer l’assiette avec les pointes d’asperge et du saumon fumé. Ajouté une cuillère de crème fraîche salée poivrée et agrémentée de ciboulette hachée. Servir bien frais.
Tu nous régales, un bavarois aux asperges, il faudra que je tente cette recette, j’adore les asperges
La bonne journée à toi
Merci beaucoup
Merci Corinne, bonne journée à toi