J’ai eu le plaisir d’être invité par des amis à passer quelques heures en mer à pêcher des moules puis la marée montant nous avons pêché des maquereaux. Sitôt rentré nous les avons bien sûr dégustés.
Les ingrédients
- des maquereaux bien frais
- de la moutarde
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- 1 cuillère d’huile d’olive
La recette
Lever les filets de maquereau et les désarêter complètement. Huiler un plat à gratin, et y déposer les filets côté peau en dessous. A l’aide d’un pinceau, étaler une fine couche de moutarde sur chacun des filets. Mettre au four en position grill à 250°C pendant 3 minutes. A la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre.
Merci encore mes amis pour cette merveilleuse journée !
Bon appétit
Amitié Gourmande
