10 minutes chrono pour préparer ce petit plat simple, sans fioritures, mais tellement bon.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de filet de lotte (lophius piscatorius)
- 10 à 15 g de pâte de curry verte (selon votre goût)
- 3 dl de lait de coco
- Quelques pistils de safran
- 30 g de beurre clarifié
La recette
Émincer les filets de lotte. Dans un wok ou une grande poêle, faire fondre le beurre clarifié, ajouter la pâte de curry verte et mélanger quelques instants.
Y raidir les escalopines de lotte puis ajouter le lait de coco, un soupçon de sel et les pistils de safran.
Mijoter 3 minutes. C’est prêt !
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
Christian tu es parti aménager ton blog sur WordPress. org ? J’ai un souci, je ne peux plus m’abonner à ton blog via lecteur WordPress. com ! Très beau ton nouveau blog de cuisine, j’aime beaucoup le design. Bises.