soupe à l'oseille

Soupe à l’oseille

Une soupe délicieusement acidulée, simplissime et très rapide à réaliser !

Les ingrédients  (pour 3 personnes)

  • 1  botte d’oseille
  • 300 g de pommes de terre
  • 30 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 pot de crème
  • Sel et poivre
  • 1 bouillon cube

La recette

Éplucher et laver 300 g de pommes de terre, puis les couper en rondelles.

Nettoyer l’oseille. Éplucher et émincer finement les échalotes

Faire fondre 30 g de beurre dans une grande casserole sur feu moyen, puis ajouter l’échalote émincée, saler et poivrer. Cuire 1 minute. Ajouter les feuilles d’oseille et les faire fondre en remuant doucement. Ajouter les pommes de terre.

Verser 1 litre d’eau, 1 cube de bouillon de volaille et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Mixer, c’est prêt !

Des petits conseils en plus…

Pour adoucir cette soupe, j’y ajoute une noisette de crème dans chaque assiette, mais c’est de la pure gourmandise !

Bon appétit

Amitié gourmande

soupe oseille 1
Partager la recette
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
Posts créés : 618

Posts liés

Laissez un commentaire !

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Retour en haut