Wok de porc aux petits légumes

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45 min

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Très facile

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Bon marché

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 escalopes de porc
500g de courgettes
500g de carottes
1 oignon
5cl d'huile d'olive

2 gousses d'ail
1cas de coriandre en grains
1 racine de gingembre
Sel et Poivre

Ustensiles

Saladier

Économe

Wok

Préparation

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Temps total

45 min



Préparation

20min



Repos

30 min



Cuisson

15 min

ETAPE 1

Couper les escalopes de porc en lanières régulières et émincer la gousse d’ail.

ETAPE 2

Dans une assiette creuse, mélanger la viande et l’ail avec l’huile d’olive, la coriandre, le gingembre en fine brunoise et un peu de poivre. Réserver 30 minutes au frais.

ETAPE 3

Nettoyer les légumes. Éplucher et ciseler l’oignon, éplucher et couper les carottes en bâtonnets, couper les courgettes en bâtonnets.

ETAPE 4

Dans le wok bien chaud, rissoler la viande marinée. Dorer sur toutes les faces en mélangeant constamment mais pas plus de deux minutes sinon, la viande durcit. Réserver.