Les lasagnes maison, ça n’a rien à voir avec des lasagnes achetées en grande surface, c’est sûr !
Cela demande un peu de travail, mais vous vous régalerez !
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de lasagnes sèches ou fraîches en feuilles de 20 x10 cm
- ½ litre de béchamel
- ½ litre de pulpe de tomate
- 300 g de viande de pot au feu (ou à défaut de viande de bœuf hachée)
- 100 g d’oignons
- 5 cl d’huile d’olive
- 200 g de fromage râpé
- 50 g de parmesan râpé
- Basilic frais
La technique
Préparer ½ litre de sauce béchamel comme dans ma recette que j’ai déjà présentée sur ce blog.
Dans une casserole à fond épais, mettre l’huile puis l’oignon finement ciselé. Faire suer doucement. Ajouter la viande à pot au feu hachée ou, à défaut, de la viande de bœuf hachée crue (mais le résultat sera moins goûteux). Mouiller avec ½ litre de pulpe de tomate. Assaisonner. Cuite à feu doux à couvert une quinzaine de minutes. A la fin de la cuisson.
Beurrez un plat allant au four. Disposez, en couches successives d’abord une fine couche de béchamel puis en couches successives lasagnes et sauce bolognaise après y avoir incorporé un peu de basilic. Finir par une couche de sauce béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et de Parmesan.
Cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C.
Accompagner d’une bonne salade verte.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
