fromage chaud - Cuisine Passion Entre passionné et professionnel | Christian Dubois Thu, 10 Jul 2025 09:28:44 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://www.cuisine-passion.net/wp-content/uploads/2023/07/cropped-favicon-cuisine-passion-32x32.png fromage chaud - Cuisine Passion 32 32 172671741 Le Vacherin Mont d’Or au four https://www.cuisine-passion.net/recettes/fromages/le-vacherin-mont-dor-au-four/ https://www.cuisine-passion.net/recettes/fromages/le-vacherin-mont-dor-au-four/#respond Fri, 24 Nov 2017 14:02:30 +0000 https://cricrix.wordpress.com/?p=1803 L’article Le Vacherin Mont d’Or au four est apparu en premier sur Cuisine Passion.

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Le Vacherin Mont d'Or au four

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50 min
dont 10 min active

Très facile

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Bon marché

Ingrédients

          Pour 2 ou 3 personnes

  • 1 Vacherin Mont d'Or
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 1 gousse d'ail

          Pour accompagner

  • Plateau de charcuterie (Jambon sec, saucisson sec, bacon, andouille, coppa, etc...)
  • Pomme de terre en robe de champs
  • un bon vin, moi j'ai ouvert un Arbois, le mariage est parfait

Ustensiles

casserole

Casserole

Lèchefrite

Lèchefrite

Préparation

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Temps total

50 min

Préparation

10 min

Repos

15 min

Cuisson

25 min

Bon, j’ai classé cette recette dans les plats uniques car si vous faites la recette comme je vais vous l’indiquer, pas besoin d’entrée et vous n’aurez plus envie de dessert….
Le Vacherin Mont d’Or, c’est un fromage de vache élaboré en Suisse dans le Jura Vaudois. Il bénéficie d’une AOC. Il peut bien sûr être dégusté tout simplement sur du pain et accompagné d’un bon vin du Jura. Mais la recette qui le met le mieux en valeur c’est au four.

ETAPE 1

Envelopper le vacherin dans une feuille d’aluminium. Piquer le dessus avec une fourchette et insérer la gousse d’ail épluchée.

ETAPE 2

Verser 1/2 verre de vin blanc.
Mettre au four 25 minutes à 200°C.  C’est prêt !

ETAPE 3

Poser le vacherin au centre de la table, napper les pommes de terre en robe des champs (épluchées bien sûr) avec une cuillère de notre Vacherin fondu… Avec un peu de jambon sec, une bonne rosette de Lyon, ou une tranche de Coppa…. Excellent ! Bon appétit !

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