^potage - Cuisine Passion Entre passionné et professionnel | Christian Dubois Thu, 10 Jul 2025 13:21:50 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://www.cuisine-passion.net/wp-content/uploads/2023/07/cropped-favicon-cuisine-passion-32x32.png ^potage - Cuisine Passion 32 32 172671741 Soupe à l’oseille https://www.cuisine-passion.net/recettes/soupes-et-veloutes/soupe-a-loseille/ https://www.cuisine-passion.net/recettes/soupes-et-veloutes/soupe-a-loseille/#respond Fri, 12 Apr 2019 13:22:35 +0000 https://cricrix.wordpress.com/?p=628 L’article Soupe à l’oseille est apparu en premier sur Cuisine Passion.

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Soupe à l'oseille

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30 min

Très facile

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Bon marché

Ingrédients

          Pour 3 personnes

  • 1 botte d'oseille
  • 300g de pommes de terre
  • 30g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 pot de crème
  • Sel et poivre
  • 1 bouillon cube

Ustensiles

Économe

Économe

casserole

Casserole

Mixeur plongeant

Mixeur

Préparation

}

Temps total

30 min

Préparation

10 min

Repos

–

Cuisson

20 min

Une soupe délicieusement acidulée, simplissime et très rapide à réaliser !

ETAPE 1

Éplucher et laver 300 g de pommes de terre, puis les couper en rondelles.

ETAPE 2

Nettoyer l’oseille. Éplucher et émincer finement les échalotes.

ETAPE 3

Faire fondre 30 g de beurre dans une grande casserole sur feu moyen, puis ajouter l’échalote émincée, saler et poivrer. Cuire 1 minute. Ajouter les feuilles d’oseille et les faire fondre en remuant doucement. Ajouter les pommes de terre.

ETAPE 4

Verser 1 litre d’eau, 1 cube de bouillon de volaille et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Mixer, c’est prêt !

Conseil du chef

Pour adoucir cette soupe, j’y ajoute une noisette de crème dans chaque assiette, mais c’est de la pure gourmandise !

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