Commentaires sur : Biscuit de chocolat coulant, de Michel Bras, Chef à Laguiole https://www.cuisine-passion.net/recettes/desserts/biscuit-de-chocolat-coulant-de-michel-bras-chef-a-laguiole/ Entre passionné et professionnel | Christian Dubois Tue, 07 Nov 2023 14:20:26 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 Par : Miya9693 https://www.cuisine-passion.net/recettes/desserts/biscuit-de-chocolat-coulant-de-michel-bras-chef-a-laguiole/#comment-370 Sat, 18 Sep 2021 14:59:05 +0000 https://cricrix.wordpress.com/?p=585#comment-370 Bonjour
Pour la cuisson, je n’avais malheureusement que des moules à muffins assez hauts mais forcément plus larges sur le dessus, ce qui change un peu la présentation et les proportions pâte à biscuit/ganache (j’ai utilisé – des 2/3 de la ganache pour les 6 portions de biscuit). Par contre, le démoulage en les retournant sur des assiettes était très facile.
Niveau goût, j’avoue que, chez moi, nous préférons des petits fondants plus classiques avec un coeur coulant. Malgré tout, comment résister à la gourmandise de cette lave intensément chocolatée qui s’échappe quand on perce le biscuit?!
Merci pour le partage !

]]> Par : chdubois https://www.cuisine-passion.net/recettes/desserts/biscuit-de-chocolat-coulant-de-michel-bras-chef-a-laguiole/#comment-120 Wed, 05 Sep 2018 17:46:42 +0000 https://cricrix.wordpress.com/?p=585#comment-120 En réponse à gaelleH..

Gaëlle, je savais que tu allais laisser un commentaire !! Gourmande … et ….non, non, il n’y en a plus … on a tout mangé ! 😉

]]> Par : gaelleH. https://www.cuisine-passion.net/recettes/desserts/biscuit-de-chocolat-coulant-de-michel-bras-chef-a-laguiole/#comment-119 Wed, 05 Sep 2018 17:43:42 +0000 https://cricrix.wordpress.com/?p=585#comment-119 miam j en ai un peu pour moi 😀😉

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