Noix de Saint-Jacques, topinambours croustillants, espuma de corail safrané } 40min Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 6 amuse-bouches ou 2 entrées 6 noix de Saint-Jacques avec corail 8cl de crème fraîche liquide...
Risotto de Saint-Jacques, émulsion de jus de coques safranées } 1H40 Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 12 Saint-Jacques 280g de riz Arborio ou Carnoroli 1 oignon 20cl de vin Blanc 1 pm de Safran 0,5 botte...
Crème de Potiron, Noix de Saint-Jacques, craquant de lard et safran } 1H20mindont 40min active Moyen Partagez ! Cher Ingrédients Pour 4 personnes 500g de potimarron 100g de pommes de terre 100g d'oignon 50g de beurre 2...
10 minutes chrono pour préparer ce petit plat simple, sans fioritures, mais tellement bon. Les ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet de lotte (lophius piscatorius) 10 à 15 g de pâte de curry verte (selon votre goût) 3 dl de lait de coco Quelques pistils de...
Sur le marché, les coques étaient bien fraiches alors je me suis fait plaisir. Simple mais moi c’est comme cela que j’aime les coques. Les ingrédients (pour 4 personnes) 1,2 kg de coques 50 g d’échalotes 15 g de beurre 2 dl de vin blanc sec 3 dl de...
