Tajine de poulet au citron confit
1H30
Très facile
Partagez !
Bon marché
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 1 Poulet
- 2 oignons
- 1kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 citron confit au sel
- Persil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une pointe de safran
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre
- 1/2L de bouillon de volaille
- Quelques olives vertes si vous le désirez
Ustensiles
Cocotte
Crochet
Feuille
Cul de poule
Batteur
Préparation
Temps total
1H30
Préparation
30min
Repos
–
Cuisson
1H
Aujourd’hui à moi la cuisine estivale avec ce petit plat venu du sud !
ETAPE 1
Découper le poulet en 8 morceaux. Saler.
ETAPE 2
Dans une cocotte (ou un plat à tajine si vous avez) colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces dans l’huile d’olive.
ETAPE 3
Ajouter les oignons épluchés et hachés, les épices et finir avec le bouillon de volaille. Couvrir et cuire doucement 40 minutes.
ETAPE 4
Ajoutez les pommes de terre, les olives et le citron confit détaillé en lanières. Laisser à nouveau mijoter 15 à 20 minutes.
ETAPE 5
Vérifier l’assaisonnement et saupoudrer de persil haché. Servir dans la cocotte ou le plat à tajine.
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