Bœuf aux carottes à la normande
1H25
Très facile
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Bon marché
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1kg de viande à mijoter
- 250g d'oignons
- 1kg de carottes
- 1 bouteille de cidre brut
- Thym et laurier
- Sel et poivre
- 2 cuillères d'huile
- 1 cuillère de farine
Ustensiles
Cocotte
Préparation
Temps total
1H25
Préparation
15 min
Repos
–
Cuisson
1H10
Une petite recette d’hiver à l’arrivée du froid. Une viande de bœuf longuement cuisinée, presque confite dans du cidre avec des carottes. Ça vous dit ?
ETAPE 1
Éplucher et émincer finement les oignons.
ETAPE 2
Dans un faitout à fond épais, mettre l’huile à chauffer et faire rissoler les morceaux de bœuf. Ajouter les oignons émincés et bien faire revenir. Ajouter la cuillère de farine. Mélanger.
ETAPE 3
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les ajouter à la viande et aux oignons.
ETAPE 4
Mouiller avec la bouteille de cidre, saler et poivrer. Porter à ébullition pendant 5 minutes et compléter avec 1 litre d’eau. Ajouter le thym et le laurier.
ETAPE 5
Cuire à feu doux à couvert pendant 3 heures. Ajouter éventuellement un peu d’eau en cours de cuisson.
ETAPE 6
Servir bien chaud dans un grand plat creux.
j’ai fait de même mais avec du céléri ,carottes et du jus de raisin noir…
ça doit être délicieux exixtenceartistique49 !!!