maquereau à la moutarde

Filets de maquereau à la moutarde

J’ai eu le plaisir d’être invité par des amis à passer quelques heures en mer à pêcher des moules puis la marée montant nous avons pêché des maquereaux. Sitôt rentré nous les avons bien sûr dégustés.

maquereau2Les ingrédients

  • des maquereaux bien frais
  • de la moutarde
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 cuillère d’huile d’olive

La recette

Lever les filets de maquereau et les désarêter complètement. Huiler un plat à gratin, et y déposer les filets côté peau en dessous. A l’aide d’un pinceau, étaler une fine couche de moutarde sur chacun des filets. Mettre au four en position grill à 250°C pendant 3 minutes. A la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre.

Merci encore mes amis pour cette merveilleuse journée !

Bon appétit

Amitié Gourmande

 

maquereau
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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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