bar en papillote

Bar en papillote

  Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 bars portions vidés et écaillés
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • quelques herbes fraîches (persil, ciboulette, coriandre…)
  • 1 citron
  • Sel et poivre
  • 1 noisette de beurre

bar papillote2  La recette

Éplucher la carotte. Couper la courgette et la carotte en fine julienne. Mettre dans une casserole avec la noisette de beurre. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu très doux une dizaine de minutes.

Découper des carrés de papier aluminium. Y déposer la julienne de légumes étuvés. Déposer dessus le bar portion, saler et poivrer. Recouvrir d’une poignée d’herbes fraîches ciselées et ajouter une rondelle de citron. Fermer la papillote hermétiquement.

Cuire à four chaud (180°C) pendant 15 minutes. Servir dès la sortie du four.

N’ouvrir les papillotes qu’au moment de la dégustation.

Bon appétit

Amitiés gourmandes

bar en papillote
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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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