omelette soufflée

Omelette soufflée à la feta

Zut, ce soir le frigo est vide. Il ne reste plus que quelques œufs et un pot de feta en cubes marinant dans une huile parfumée… Vraiment pas grand chose… Bon, on va quand même pas faire simple alors que l’on peut faire compliqué, non ?

salakisLes ingrédients

  • 2 œufs par personnes
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Quelques grammes de beurre
  • Quelques cubes de feta, mais on peut mettre tout autre chose comme dans n’importe quelle omelette.

La recette

Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter les jaunes d’œuf précautionneusement à l’aide d’une spatule. Verser ce mélange dans une poêle bien chaude dans laquelle vous avez mis l’huile et le beurre. Mettre les morceaux de feta parsemé sur votre future omelette. L’omelette commence à gonfler… Plier la en deux lorsque le dessous est bien doré et finir la cuisson 5 minutes dans un four chaud (220°C) soit dans la poêle si le manche peut passer au four soit dans un plat allant au four. Servir dès la sortie du four.

Bon appétit

Amitiés Gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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