Tian de légumes

Tian aux deux courgettes et tomate

Le célèbre tian provençal au goût des fermes d’ici

  Les ingrédients (pour 8 personnes)

  • 500 g de courgettes jaunes
  • 500 g de courgettes vertes
  • 500 g de tomates rondes
  • 1 oignon
  • Sel et poivre
  • 1 dl d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Thym frais, romarin…

 La recette

Éplucher et émincer finement l’oignon. Le faire suer doucement avec une cuillère d’huile dans une poêle.

Émincer les courgettes et les tomates en tranches régulières. Éplucher, dégermer et hacher finement les gousses d’ail.

Dans un plat pouvant passer au four, étaler les oignons étuvés au fond et dessus, ranger régulièrement les tranches de légumes en alternant une tranche de courgette jaune, une tranche de courgette verte et une tranche de tomate en les chevauchant.

Répéter l’opération afin de couvrir toute la surface du plat. Saupoudrer d’ail haché, saler et poivrer, Saupoudrer d’herbes (thym, romarin…). Finir avec filet d’huile d’olive.

Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Arroser éventuellement d’un second trait d’huile d’olive en cours de cuisson.

Vous pouvez ajouter aussi des tranches d’aubergines pour encore plus de couleur !

Bon appétit !

Amitiés gourmandes.

Tian2

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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