Une petite recette avec les panais de mon amie Valentine, une recette toute simple mais vraiment savoureuse. Idéale pour accompagner aussi bien une viande blanche ou rouge qu’un poisson.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de panais
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 250 g de crème fraîche
- Sel, poivre, noix de muscade
La recette
Éplucher les panais et les émincer. Mettre dans une casserole, couvrir d’eau froide, une pincée de sel et porter à ébullition. Cuire une dizaine de minutes et égoutter. Faire suer l’échalote finement ciselée dans le beurre, ajouter les panais et suer quelques minutes. Assaisonner. Dresser en plat à gratin et couvrir d’une bonne cuillère de crème fraîche. Gratiner à four chaud pendant une vingtaine de minutes.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes