Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 gousse d’ail
- 10 g de gingembre
- 1/2 piment
- 200 g de lait de coco
- 15 g de curry
- 20 belles noix de saint Jacques
La recette
Faire revenir dans l’huile d’olive 1 gousse d’ail, 10 g de gingembre, 1/2 piment rouge finement haché. Mouiller de 200 ml de lait de coco. Monter à ébullition puis ajouter 15 g de curry.
Rectifier l’assaisonnement. Poêler 2 minutes les noix de Saint-Jacques préalablement épongées. Dresser sur assiette, accompagner d’une julienne de poivrons et carottes croquantes.
Bon appétit
Amitiés Gourmandes
