Les ingrédients
- Des moules (de bouchot, de filière ou de Barfleur)
- des échalotes ciselées
- quelques gousses d’ail
- du beurre
- du Noilly Prat
- de la crème fraîche
La recette
Dans une grande casserole, mettre le beurre, ajouter des échalotes ciselées et des gousses d’ail écrasées. Couvrir et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Ajouter du Noilly Prat et augmenter votre feu. Après évaporation du Noilly, ajouter les moules. Mettre à feu plus fort et cuire à couvert. En fin de cuisson, ajouter un peu de crème fraîche et servir bien chaud.
Moi je les accompagne avec des frites … Mes origines ch’ti sans doute !
Bon appétit !
Amitiés Gourmandes