brochette de crevettes et saint Jacques

Brochette de Saint Jacques et crevettes

Ce midi, un petit rayon de soleil et il n’en faut pas plus pour avoir envie de grillades… Pour changer ce sera Saint Jacques et crevettes, ce que les néophytes appellent des « Gambas ».

Les ingrédients (pour 1 personne)

  • 3 belles crevettes par personne
  • 3 belles noix de saint Jacques
  • et pour la marinade  :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre
  • herbes fraîches finement ciselées (Basilic, thym frais, ciboulette, persil plat…)

 La recette

Sur des brochettes, piquer les noix de saint Jacques et les crevettes.
Préparer la marinade instantanée : Dans un petit saladier, mettre tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger. A l’aide d’un pinceau,   enduire les Noix de saint jacques et crevette de cette marinade. Verser le reste dessus et mettre au frais pendant au moins une heure.
Sur le grill chaud, mettre les brochettes 2 minutes de chaque côté.
C’est prêt !
On peut servir avec une sauce béarnaise ou Hollandaise
On peut aussi ajouter des poivrons, des oignons ou des tomates cerise sur la brochette.
On peut aussi envelopper les noix de Saint Jacques d’une fine tranche de poitrine fumée comme dans la recette donnée ici.
Voilà
Bon appétit
Amitié gourmande

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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