Je suis allé passer quelques jours à Madagascar, il y a quelques années et j’y ai découvert l’or « rose » : Ce sont les crevettes. D’élevage ou sauvages, les crevettes sont une des ressources malgache les plus importantes. La-bas, j’ai aussi découvert qu’on n’y monte pas les brochettes comme chez nous… Et ce soir, on va se régaler avec des brochettes de crevettes sexy !
Les ingrédients
- 4 belles crevettes par personne
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 1 filet de jus de citron
- Sel et poivre
La recette
Décortiquer les crevettes en laissant la tête et la queue. Planter les crevettes sur la brochette « tête-bêche » comme sur la photo (Vous comprenez maintenant son appellation « sexy » !). Saler et poivrer, arroser d’un jus de citron et d’huile d’olive. Laisser mariner 1 heure. Cuire sur le grill 2 minutes de chaque côté et déguster !
L’intérêt de cette brochette réside d’abord dans la régularité de forme qui permet une cuisson homogène et bien sur dans la praticité car on peut ainsi manger les crevettes sans y mettre les doigts
Bon appétit
Amitiés gourmandes