financier

Le financier

Les ingrédients

  • 340 g de sucre glace
  • 120 g de poudre d’amande (moi je remplace par de la poudre de noisette)
  • 125 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • 335 g de blancs d’oeuf
  • 180 g de beurre
  • 3 g de d’extrait de vanille

La recette

Mélanger le sucre glace et la farine, l’idéal est de passer le tout à travers un tamis. Ajouter la poudre d’amandes (ou de noisette), ajouter les blancs d’œuf. Faire fondre le beurre et le chauffer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur « noisette », puis  le verser rapidement sur la préparation et enfin ajouter la vanille liquide.
Remplir les moules à financier aussitôt et cuire à 230°C jusqu’à ce que les gâteaux prennent une belle couleur dorée. Démouler aussitôt.

Bon appétit

        Amitiés Gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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