entrecôte

Noix d ’entrecôte

La noix d ’entrecôte est prise dans le train de côte désossé.

Les bretelles sont entièrement éliminées.

Le carré d ’entrecôte est entièrement paré pour ne garder que le « cœur », la noix.

Elle pèse en général de 2 à 3 kg.

Souvent un produit d’importation d’Amérique du sud (Argentine et Uruguay)

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Amitiés Gourmandes

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La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d’ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j’ai créé « cuisine-passion.net » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l’entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes
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