Crème anglaise

Crème anglaise } 10min  Moyen Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 1/2L de lait 4 jaunes d'oeuf 125g de sucre 2 gousses de vanille Bourbon Ustensiles Casserole Cul de poule Fouet Préparation } Temps total...

Côte de porc Saint Vincent

Côte de porc Saint Vincent } 1Hdont 20min active  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 6 à 8 personnes 4 côtes de porc "filet" 200g de champignons de Paris 40g d'échalotes 20g de beurre 1 cuillère à soupe de...

Rémoulade d’aïoli de bulots aux pommes, confit de citron.

Rémoulade d'aïoli de bulots aux pommes, confit de citron } 25H40dont 20min active  Très facile Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 4 personnes 200g de céleri rave 100g de pomme           Pour la gelée de citron 2...

Beurre blanc citron vert et vanille

Beurre blanc citron vert et vanille } 20min  Moyen Partagez !      Bon marché Ingrédients           Pour 4 personnes 1 échalote ciselée 1 gousse de vanille de Madagascar 2 jus de citron vert 1 cuillère de crème 150g de beurre bien frais...

Rillettes de saumon fumé

Quand je fume mon saumon et que je fais des tranches, j’ai souvent des petites tranches, des tranchettes voire quelques chutes inutilisables en l’état. Aujourd’hui, LN, sur son blog, m’a donné l’idée d’en faire des rillettes. Merci...