Verrine Tiramisu Parmesan et tomate

Verrine Tiramisu Parmesan et tomate

Comme beaucoup de blogueurs, je suis abonné à quelques newsletters de sites ou de blogs parlant de la  passion qui m’anime. Et souvent j’y trouve des idées vraiment sympa. Il y en a un en particulier que je visite toujours avec plaisir c’est « pêché...
Mousse de tomate

Mousse de tomate

Il y a 35 ans, un journaliste m’a contacté pour que je lui écrive des recettes pour mettre dans un livre consacré à la restauration en Touraine. Je lui ai concocté quelques recettes et il les a édité dans un livre « Les meilleures recettes de la cuisine...
Lasagnes bolognaises

Lasagnes bolognaises

Les lasagnes maison, ça n’a rien à voir avec des lasagnes achetées en grande surface, c’est sûr ! Cela demande un peu de travail, mais vous vous régalerez ! Les ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de lasagnes sèches ou fraîches en feuilles de 20 x10 cm ½ litre de...
Île Flottante sur gaspacho

Île Flottante sur gaspacho

Les ingrédients (8 personnes) 1 kg de tomates bien mûres1 concombre1 oignon1 poivron rouge1 poivron vert1 gousse d’ail1 dl d’huile d’olive150 g de pain de mie4 dl de fond de volaille5 cl de vinaigre de framboiseSel et poivre4 blancs d’oeuf   La recette...
Tomates farcies

Tomates farcies

La tomate farcie est un plat familial par excellence. Il n’existe pas une mais des milliers de recettes. Chaque cuisinier ou cuisinière, chaque amateur a sa recette. Aujourd’hui je vous offre l’une de mes versions avec une farce à base de porc, mais...