Paris Brest, son histoire

Paris Brest, son histoire

Paris Brest, son histoire Le Paris Brest est un gâteau formé d’une jolie couronne de pâte à choux, fourrée de crème pralinée. Quel rapport avec les deux villes qui lui ont donné son nom ? aucun, sinon la distance qui les sépare si l’on en croit la légende....
Moelleux aux pommes caramélisé

Moelleux aux pommes caramélisé

Les ingrédients 100 g de farine1 sachet de levure chimique70 g de sucre semoule45 g de lait demi-écrémé40 g de beurre1 oeuf1 pincée de sel4 pommes La crème 70 g de beurre100 g de sucre1 oeuf La progression Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait, le...
Gâteau de foies blonds, crème de chanterelles et morilles

Gâteau de foies blonds, crème de chanterelles et morilles

Les ingrédients 400 g de foie blond1 gousse Ail3 Œufs entiers2 Jaunes d’œuf5 cl de Cognac20 cl CrèmeSelPoivre Pour la crème de champignons 30 g de beurre50 g d’échalotes100 g de chanterelles30 g de morilles3 cl de Cognac4 dl de crèmeSel et poivre La progression...
Gâteau breton

Gâteau breton

Une recette qui me vient directement de Bretagne. Merci à mon frère de me dévoiler ses secrets Les ingrédients 525 g de sucre525 g de beurre demi sel780 g de farine7 œufs La recette Dans un saladier ,mélanger la farine et le sucre,y ajouter le beurre en petits dés,et...
Le côte d’ivoire

Le côte d’ivoire

La Côte d'Ivoire } 2H20  Moyen Partagez !      Moyen Ingrédients           Pour 16 personnes           Pour le biscuit au chocolat 5 jaunes d'oeuf 1 oeuf entier 75g de sucre 75g de farine 60g de fécule 40g de cacao en poudre 5...